大师傅的勺子会抖了？谁动了我的权威！------------------------------------------，一个消息像是长了翅膀，从二楼经理办公室飞下来，扑棱一下就在红星饭店炸开了锅。“听说了吗？那个苏清禾，昨天刚跟经理夸下海口，今天中午的员工餐归她做！”，有一搭没一搭地擦着桌子，嘴角撇得能挂个油瓶。“她？一个端盘子的，病了几天把脑子烧糊涂了吧？她会颠勺吗？知道盐放多少吗？就是，等着瞧吧，不是咸得齁死人，就是淡得没法吃，看她到时候怎么收场！”，但后厨的动静，才叫一个地动山摇。“什么玩意儿？！”，人送外号“刘大勺”，手里的铁勺往灶台上一砸，发出“哐啷”一声巨响，震得旁边帮厨的耳朵都麻了。，是后厨说一不二的土皇帝。“一个端盘子的黄毛丫头，也敢摸我的灶台？这是对我的侮辱！”刘大勺瞪着一双牛眼，唾沫星子横飞，“她当这是过家家呢？”，他把沾着油污的围裙一扯，气冲冲地就往二楼去了。“砰”的一声，经理办公室的门被他粗暴地推开。“张经理！这事儿我不答应！这不合规矩！”，看着怒气冲冲的刘大勺，只能硬着头皮开口：“老刘，你先消消气。这也是为了咱们饭店好，尝试一下创新，节约成本嘛。创新？节约成本？”刘大勺冷笑一声，“让一个服务员进后厨就是创新？她要是把五十多口人的肚子吃坏了，这个责任谁负？你负还是我负？”
张爱国被噎得说不出话，最后只能拿出经理的架子，沉下脸：“我已经答应她了，就让她试试。就一顿饭，出不了大事！”
刘大勺死死盯着张爱国，见他态度坚决，胸口剧烈起伏了几下，最后从牙缝里挤出两个字：“行！我看她能试出个什么花样来！”
他摔门而出，回到后厨，脸黑得像锅底。
“都听着！”刘大勺对着一众帮厨下了命令，“把今天新进的五花肉、里脊、新鲜的大白菜、土豆，都给我提前‘备’出来！就说晚上有客人预订了！”
几个帮厨面面相觑，立刻就明白了刘大勺的意思。
这是要釜底抽薪，让苏清禾无米下炊啊！
上午十点，苏清禾走进后厨。
迎接她的，是刘大勺抱在胸前的胳膊，和一众帮厨看好戏的眼神。
“苏清禾是吧？你的食材，都在那儿了。”一个帮厨指了指角落的菜筐。
筐里，只有一堆发黄的白菜帮子、蔫了的芹菜叶、几个带泥的土豆，案板上另外放着一小堆剔下来的鸡骨架和一小碗零碎的肉末。
这就是真正的“剩菜”。
“呵，小丫头，现在哭着去找经理还来得及。”刘大勺阴阳怪气地开口。
所有人都等着看她惊慌失措，或者跑去告状。
然而，苏清禾只是扫了一眼那些边角料，脸上没有半分怒气，平静得像一潭深水。
“谢谢，够用了。”
她挽起袖子，系上围裙，那股子利落劲儿，让周围的嘲笑声都小了下去。
她没急着动火，而是先将那堆鸡骨架用冷水下锅，开了火。水刚沸腾，一层灰黑色的浮沫涌了上来。她拿起勺子，一丝不苟地将浮沫撇得干干净净，随后将火调到最小，又扔进去几个菜头。
整个动作行云流水，没有一丝多余。
刘大勺平日里熬汤，就是骨头扔进大锅，倒满水，开大火咕嘟咕嘟一通乱炖。哪见过这么精细的阵仗？
接着，苏清禾将那碗零碎的肉末倒进一个盆里，只加了极少量的淀粉和一点蛋清，然后开始用手顺着一个方向搅动、摔打。
“啪！啪！啪！”
肉馅在盆壁上发出的清脆声响，在安静的后厨里格外清晰。那手法，专业得让旁边偷看的一个年轻学徒嘴巴都张成了“O”型。
刘大勺抱着的手臂不知什么时候放了下来。
他原本轻蔑的表情僵在了脸上，眼神死死地盯着苏清禾那双翻飞的手。那套处理食材的法子，他别说做，连见都没见过。
这个黄毛丫头，到底什么来路？
刘大勺握着那把跟他半辈子的铁勺，手，竟然不自觉地抖了一下。
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